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弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，开学她甚至有过轻生的念头，开学但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。但单调的生活很快就结束了，季手1987年张兰和丈夫离婚，独自带着6岁大的儿子过日子，但一个女人带着孩子，工资也不高，生活的艰辛可想而知。

没过多久厨师又跑回家过年了，帐大作战她俩就自己下厨炒菜。当时不少人劝她，打败低效高档写字楼租金高、打败低效投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。但即便如此，开学张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置，开学在开业的4个月内，俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!即便如此，张兰还是咬牙挺了过来，俏江南的生意也终于有了转机，依靠口碑，那个“环境不错，价格不贵”的俏江南，很快火爆起来。

创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，季手并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果。有鉴于此，帐大作战张兰也决定引入外部投资者。

除此之外，打败低效张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。

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